中村調理製菓専門学校

【確かな技術の習得、そして就職ならナカムラ】70年を超える歴史と伝統を生かし、業界で活躍できるプロフェッショナルを育成します

専門学校

福岡県
西鉄大牟田線［薬院］駅から徒歩8分、「西鉄平尾」駅から徒歩5分
地下鉄七隈線「薬院」駅から徒歩8分

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学科・コース

調理師科２年コース／調理師科１年コース／調理師科夜間コース(１年６ヶ月)

年限：【調理師科２年コース】（就業年限）２年【調理師科１年コース】（就業年限）１年【調理師科夜間コース】（就業年限）１年６ヶ月
学費：調理師科２年コース（1,350,000円）・調理師科１年コース（1,350,000円）・調理師科夜間コース（1,040,000円）初年度合計（別途諸経費）※令和6年4月入学教材費・その他経費

ナカムラでは、日本料理・西洋料理・中国料理および集団給食の技術を体系的に学びます。
〈日本料理〉包丁が自分の手の一部として自在に使いこなせるよう、技術や知識を学びます。また、素材自体の特徴、盛りつけ、器選びなど講義や実習を通じて、料理人の感性を身に付けます。
〈西洋料理〉フランス料理とイタリア料理を中心に、奥深い食の世界を極めていきます。また、それぞれの料理を引き立てるワイン選びや、味わい方、テーブルマナーなども併せて学んでいきます。
〈中国料理〉中国料理の真髄である「火の使い方」から調理法を本格的な器具を使用しながら学びます。また、点心の代表的な料理についても基礎から体系的に学びます。