北海道専門学校

ベルエポックは「体験を通して学ぶ」カリキュラム。だから成長できる!学内店舗実習 ワンハートサービス学生たちだけ...

ベルエポックは「体験を通して学ぶ」カリキュラム。
だから成長できる!

■学内店舗実習 ワンハートサービス
学生たちだけで運営するお店をオープンしレシピ作りから、仕込み、製造、販売まで全てを
自分たちで行い、実際のお客様に食べていただきます。
この実習で現場で必要な力を身につけていきます。

■体験実習
調理師科は羽幌町で宿泊研修を行います。
甘エビの水揚げ量日本一の地で町と漁業の全面協力の下、
食材がどのように獲れ、どのように流通するかを自分の目で確かめます。

■卒業制作
今まで学んできたことの集大成!オリジナルレシピを作り、実際に作品にしていきます。
試作を重ねプロに食べてもらうことで、どうしたら「おいしい!」が生まれるかを、
自ら考え調理し、工夫していくという過程を学んでいきます。

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学部・学科・コース

パティシエ実践科


調理師科


カフェ科


パティシエ夜間専攻科


学費

製菓・製パン・ショコラ科・・・初年度学費1,276,600円(入学金100,000円含む)
製菓・調理師科・・・・・初年度学費1,309,700円(入学金100,000円含む)
スイーツ・フード実践科・・・・・初年度学費1,296,600円(入学金100,000円含む)
カフェ科・・・・・学費1,200,700円(入学金100,000円含む)
夜間パティシエ科・・学費1,173,600円(入学金100,000円含む)

◇入学金・授業料諸費用の内訳(下記1~5)
※金額は年度により異なります。
※正式な金額は別途お知らせいたします。
※海外研修費用は、別途必要となります。(参加の有無は選択できます。)

1.教科書・教材費/2.資格検定費/3.健康管理費/4.卒業諸費用
5.同窓会費

施設・設備

学びが楽しくなるこだわりの最新設備が充実しています。
本格的な実習室をはじめ、エスプレッソマシーンやワインセラーも備えています。

アピールポイント

本校は開校以来、即戦力を身に付けた業界のプロを目指す学生の育成に取り組んできました。
その実績が認められ、「職業実践専門課程」の認定校として認定されました。

キャンパス情報

●学内でお店を運営!
実践の場として、学生だけで運営するお店を学内にOPEN!!製造から販売までを全て学生だけで行い、現場で役立つ即戦力を養います。

●体験実習
食材の流通を目で見て学べる宿泊研修を行っています。

●卒業制作
これまで培った知識や技術を活用し、試行錯誤を重ねてオリジナルレシピを作ります。

就職・進路・編入学

調理師|ブーランジェ(パン職人)|バリスタ|カフェスタッフ・レストランスタッフ|集団調理・給食センタースタッフ|バーテンダー

職種・仕事一覧

  • 調理師
  • パン・ベーカリー
  • パティシエ・スイーツ
  • カフェ・バリスタ

資格

製菓衛生師(国家資格)|調理師免許(国家資格)|専門調理師技術考査(受験資格・選択)|調理師養成施設助手資格(選択)|サービス接遇検定3級(必修)|フードコーディネーター(必修)|色彩検定(選択)|ワインエキスパート(選択・20歳以上)

コンテストでの挑戦

学科ごとに様々なコンテストに出場し、素晴らしい成績を残しています。
【受賞例】
北海道洋菓子作品コンテスト大会 マジパン部門 最高賞獲得
Jr.シェフコンテスト 金賞獲得 など

学生生活サポート

安心して学生生活を送れるよう、様々な面で学生をサポートしていきます。
・本校生徒専用の学生寮
・年1回の健康診断を実施
・丁寧な就職サポート など

地図・アクセス

〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西9丁目3-4
札幌ベルエポック製菓調理専門学校

・JR「札幌」駅南口 徒歩12分
・地下鉄「大通」駅1・2番出口 徒歩7分
・地下鉄「西11丁目」駅4番出口 徒歩5分
札幌ベルエポック製菓調理専門学校


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写真

  • 【企業コラボ】パティスリー・フィリア×大丸札幌店パティスリー・フィリアのオーナーシェフ監修のもと、ハロウィンスイーツを学生が考案・製作し、大丸札幌店にて販売しました。
  • 【企業コラボ】レッテンマイヤージャパンレッテンマイヤージャパンが取り扱う食物繊維を使用した商品開発学習。優秀作品は商品化され、東京のパティスリーで販売されました。
  • 【地域コラボ】栗山町北海道を代表する農産物が豊富にそろう栗山町。田植えや稲刈りを通して「米」の知識を深めたり、小麦や卵の加工現場を見学し、商品開発に役立てます。
  • 【地域コラボ】焼尻島高級食材「焼尻サフォーク」の解体から、一つひとつの部位が食材に変わる過程を体験!
  • 【スポーツ大会】いつもの校舎を飛び出して仲間と一緒に汗を流します。クラス対抗だから盛り上がりが半端ない!!
  • 【実習室開放】ベルエポックでは授業の空き時間や土日も実習室を開放しています。定期試験やコンテスト前の反復練習はもちろん、友だちへのプレゼントを作る姿も見かけます。時には専任講師が指導してくれるので、この積み重ねが技術の差に現れます!

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