石川県調理師専門学校
石川県専門学校

石川・金沢の食文化の創造を目ざす『し・ご・と』修得の理念資格(し)・語学(ご)・特技(と)の修得によって、学生...

◆石川・金沢の食文化の創造を目ざす

◎『し・ご・と』修得の理念
資格(し)・語学(ご)・特技(と)の修得によって、学生が自ら自分の未来と『仕事』を創造し、人生を切り拓いていくことを目標にした授業を行います。この理念の実践のため、『学費をできる限り 低額にしており、学費総額は100万円で、入学金・教材費を含みます。海外研修(自由参加)費用は含みません』。

◎安定した『就職先と就職率』
飲食関係7団体による創立46年の伝統と特徴を最大限に生かし、一般求人に加え、飲食関係法人・店舗1,500社で構成する安定した就職先を擁します。

◎安全で静かな『教育環境』
金沢市の中心地に位置し、周辺には金沢城公園・兼六園・金沢21世紀美術館・県立図書館・金沢歌劇座・歴史博物館・金沢中警察署など、多数の公共施設や教育文化施設があり、安全で静かな抜群の教育環境を誇ります。

◎『校外研修』・『海外研修』による見聞の奨励
夏休みを利用した校外職場研修、年度末休暇を利用した海外研修にて、国内外の職場や学校への見聞を広め、人生の大きな励みと糧にしています。

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学部・学科・コース

調理師科

1年制 (定員120名)

日本料理・西洋料理・中国料理・喫茶・すし・麺類・製菓などの調理の原理とプロの技術の基礎を学ぶことからスタートし、プロとして恥ずかしくない食品衛生と食品知識、教養と調理教材を大切にする心と、旺盛な研究心を身につけたプロフェッショナルを養成する。

■カリキュラム
食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/食品衛生実習/調理理論/調理実習/選択必修科目

■国家試験免除
本校は、厚生労働大臣指定校なので、卒業するとすぐに調理師免許が取得できる。
※専門調理師称号・調理技能士称号においては、在学中に実施する「技術考査」の合格者にのみ、学科試験免除となる。

【取得出来る資格】
調理師<国> | 食品衛生責任者 | 専門調理師・調理技能士<国> など


学費・費用
初年度合計 120万円 (教科書・実習用白衣・包丁セットを含む)

就職・進路
■主な就職先
【ホテル・会館・レストラン】
浅田屋グループ/金沢国際ホテル/金沢シティモンドホテル/金沢全日空ホテル/富山全日空ホテル/グランドホテル松任/ホテル日航金沢/KKRホテル金沢/白鳥路ホテル/サンピア小松/中島町国民宿舎小牧台 他
【料亭・旅館・鮨・割烹・他】
石亭/山乃尾/つば甚/六三亭(東京)/加賀料理 秋月/割烹よし村/割烹浜長/割烹渋川(大阪)/割烹三友居(京都)/金茶寮/天一(奈良店)/美濃吉(京都)/割烹たな華/五万石(富山)/香山桜/能登観光ホテル/加賀屋(和倉)/和田屋(鶴来)/レストランたちばな/きみずし/すし処すみれ(東京)/東京築地・江戸銀/力寿し本舗・となみ屋 他
【病院・食品会社・他】
富山県立中央病院/石川県立中央病院/厚生連滑川病院/富山赤十字病院/金沢大学付属病院/映寿会病院/金沢国立病院/金沢市立病院/金沢医科大学病院/石川勤労者医療協会/魚津病院/敬愛病院/金大がん研付属病院/金沢愛の園石川県立盲学校/富山立山町役場/日本海フーズ/(株)ハットリフーズ/(株)ビッグハーモニープラザ/(株)フード藤/森永フードサービス(株)/綿城/高砂/松任市葬祭公社/金沢市学校給食共同調理場 他

学費

■ 調理師科

初年度合計 120万円 (教科書・実習用白衣・包丁セットを含む)

施設・設備

平成10年に新築された現校舎には最新の設備・施設が完備され、技術向上や知識修得に適した場となっています。

アピールポイント

■基本+専門性でプロを目指す
調理師に必要な技術・知識を1年間で修得する独自のカリキュラム。
しっかりした基礎を徹底して築いた上で、次のステップに進みます。

キャンパス情報

■環境
本校は、森の都金沢の中心部に位置し、付近には金沢城、兼六園、美術館、能楽文化会館、図書館、中央公園、金沢歌劇座、市役所、犀星碑等の文化の殿堂が集結。通学にも最適な場所であり、竪町通り、片町などの近代ファッション界の華やかな商店街も近く、理想的な環境にある。

各種制度

教育訓練給付金制度

就職・進路・編入学

ホテル/旅館|レストラン/バンケットスタッフ|調理師|シェフ/コック/板前/料理人|クッキングアドバイザー|すし職人/寿司職人|そば職人/蕎麦職人|ふぐ調理師|フードスペシャリスト|テーブルコーディネーター|和菓子職人|パン職人/ブランジェ・ブーランジェ|パティシエ/洋菓子職人|製菓衛生師|バリスタ

職種・仕事一覧

  • ホテル
  • 調理師
  • 和菓子
  • パン・ベーカリー
  • パティシエ・スイーツ
  • カフェ・バリスタ

資格

専門調理師・調理技能士<国>|食品インストラクター
調理師<国>|食品衛生責任者

資格一覧

  • 調理師免許
  • 食品衛生責任者

人気の研修プログラム

新しい発見や刺激をもらえる研修は、カリキュラムの一環として大変人気です。
本校の研修では各地のレストランや市場の見学など、感性を磨く絶好の機会が盛りだくさん!
国内だけではなく、イタリア・フランスなどのヨーロッパ研修も取り入れています。

地図・アクセス

〒920-0996 石川県金沢市油車9番地
石川県調理師専門学校

JR「金沢」駅より北鉄バス「香林坊」または「片町」下車 徒歩7分
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