大阪府専門学校

※2016年4月より、大手前栄養学院専門学校・大手前製菓学院専門学校を統合「しあわせをつくる仕事」お菓子のプロ...

※2016年4月より、大手前栄養学院専門学校・大手前製菓学院専門学校を統合

「しあわせをつくる仕事」お菓子のプロへ!

楽しく技術をマスターするのが、大手前の得意技。製菓の運動会と呼ばれる技能選手権大会。毎年マスコミにも登場する32mのロールケーキから始まった大きなお菓子制作。カフェ運営や海外授業。もちろん、国家資格の製菓衛生師受験資格も取得できます。




■製菓衛生師(国家資格)受験資格取得
全コース・全カリキュラムで製菓衛生師(国家資格)の受験資格が取得可能です。2年コースでは、1年次修了時に受験資格が取得できるので、国家資格所持者として就職活動を行うことも可能です。

■特待生制度により学費の一部を減免
特待生入学者は、学費(入学金を除く)の3分の1を免除します。

■高品質な授業をリーズナブルな学費で
大学・短大併設の総合学園ならではのスケールメリットを生かし、とてもリーズナブルな学費を実現しました。2年コース232万円~(2年間)

■大手前名物!!「楽しく技術をマスターしよう!」
◇技能選手権大会
製菓基礎技術向上の場として「製菓の運動会」と呼ばれる技能選手権大会。12部門の競技が2日間にわたり行われます。「全卵泡立て」「タルト型はめ」「シェル絞り」「デコレーション」など、製菓に興味がある人ならワクワクしてきますよね。クラスメートの大声援の中、毎年大きな盛り上がりをみせています。

◇大きなお菓子制作
毎年秋にチーム制作の場として行っている大きなお菓子制作。マスコミの取材も必ず来てくれるこの企画。「32mのロールケーキ」に始まって、2013年は「お菓子美術展」としてお菓子の絵画を制作し、2014年は「ショコラ動物保護園~絶滅危惧動物を守れ!~」としてお菓子で172体の動物を制作しました。生涯の思い出としてお菓子まみれになってみませんか!?

◇カフェ「フォリア」の運営
将来「自分のカフェが持ちたい」と思う人も多いかと思います。大手前のカフェ実習は実際に人気店で使われているレシピも使ってお菓子を作ります。そして、ここからが更に大手前名物。仕込みや製造面だけでなく、人気店の店内マニュアルなども使って販売方法や商品アピールの方法、なんと経理処理まで学びます。ノウハウと共に、カフェオーナーの喜びも大変さもしっかり学んでくださいね。

<海外授業>
洋菓子の本場・ヨーロッパへ行って一流の環境で学べる独自のプログラムを用意しています。プロのパティシエが勉強に訪れるほどの名門製菓学校で、本場パティシエによるデモンストレーションや製菓実習を受講。有名菓子店を食べ歩き、お菓子だけでなくディスプレイやラッピング、サービスなどのすばらしさも学びます。技術だけではなく本場のスピリッツを感じ取ってください。2年コースの〈スペシャル〉〈プレミアム〉では全員参加の必修カリキュラムで参加費用の別途徴収はありません。他のコース・カリキュラムは希望者の方のみ別費用にて実施いたします。

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学部・学科・コース

製菓学科

2年制(110名) 2年コース(プレミアム/スペシャル/スタンダード)

1年次の基礎技術をベースに、希望に合わせて洋菓子・和菓子・パン各分野のノウハウを集中的に身につけます。また、学内カフェを実際に運営し、店舗運営方法を身につけます。洋菓子の本場ヨーロッパ(ドイツ・フランスなど)への海外研修は2 年コースプレミアムならではのカリキュラム編成で、本場の技とスピリットを持ったプロを養成します。1年次修了時に国家資格「製菓衛生師」の受験資格が取得できるので、国家資格所持者として就職活動を行うことも可能です。

☆カリキュラム選択制
将来の目的・学費・授業内容にあわせて、2年コースにそれぞれ〈スタンダード〉〈スペシャル〉〈プレミアム〉のカリキュラムを用意しました。

■プレミアム
中身の濃い実習、豊富な実践科目で、製菓・製パンの幅広い知識と技術を養成。応用力も身につけます。新設の4専攻すべてを履修でき、現場での実践力を高めていきたい人向けのコースです。

■スペシャル
海外授業や海外特別講師授業に加え、新設の4 専攻(創作菓子&ベジタブル/カフェ・バリスタ/ウェディング・アニバーサリー/テクニック)から2つ選択し、人気のスキルをマスターしたい人向けのコースです。

■スタンダード
製菓衛生師試験受験資格取得に必要なカリキュラムで、合格するための力と、製菓・製パンの基礎力を養成します。自分のペースでじっくり学びたい人におすすめです。


学費・費用
初年度 130万円 ※詳しくは募集要項をご覧ください。

就職・進路
神戸オリエンタルホテル/ヒルトン大阪/ホテルグランヴィア大阪/リーガロイヤルホテル/エーデルワイス/マダムシンコ/かめいあんじゅ/キャナリィ・ロウ/クラブハリエ/ドルチェ/ア・ラ・カンパーニュ/パティシエ エス コヤマ/フラワー/ボック/ミルフィーユ/モンシェール/マールブランシュ/京菓子匠 萬屋琳窕/福壽堂秀信/キャパトルイシイ/ドンク/山崎製パン/HOKUO ほか
※2014年3月実績

アピールポイント

●海外授業
洋菓子の本場・ヨーロッパへ行って一流の環境で学べる独自のプログラムを用意しています。プロのパティシエが勉強に訪れるほどの名門製菓学校で、本場パティシエによるデモンストレーションや製菓実習を受講。
有名菓子店を食べ歩き、お菓子だけでなくディスプレイやラッピング、サービスなどのすばらしさも学びます。技術だけではなく本場のスピリッツを感じ取ってください。2 年コース〈プレミアム系〉では全員参加の必修カリキュラムで参加費用の別途徴収はありません。他のコース・カリキュラムは希望者の方のみ別費用にて実施いたします。

各種制度

大手前学園奨学金制度 | 日本学生支援機構奨学金制度 | 各種教育ローン | その他

地図・アクセス

〒540-0008 大阪府大阪市中央区大手前2-1-88
大手前栄養製菓学院専門学校 製菓学科

地下鉄谷町線「天満橋」駅または京阪電鉄「天満橋」駅下車、地下鉄3号出口より東へ徒歩3分。
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