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技術と心を兼ね備え、ビジネスとしての食をトータルにクリエイトできる人材を育成する、最先端の実習設備を完備。

学部･学科･コース情報

●調理師科2 年制
　○1年次…西洋・日本・中国の各料理の基本技術を習得します。
　○2年次… 各料理専攻別に分かれ、より高度な技術と理論を身に付けます。一般のお客様を招いてのレストランシミュレーションでは、まるごとシェフを体感できます。
●調理師科1 年制
○「調理技術コース」…西洋・日本・中国、各料理の基本技術や理論を無理なく着実に身に付けます。
○「洋菓子製パンコース」…調理技術コースのカリキュラムをベースに、洋菓子とパンの基本技術も身に付けます。
○「介護福祉調理コース」…高齢者の食事作りに求められる専門知識と技術を習得し、福祉調理のスペシャリストを目指します。
○「食養生コース」…中国医学の考え方から、人間の健康状態と食材自身が持つ薬効の関係を理解し、薬膳料理の技術を習得します。
●調理師科夜間部1.5 年制…カリキュラムは1 年制の調理技術コースと同様で、1 年半で無理なく西洋・日本・中国料理の技術を習得。学費がリーズナブルなのも魅力です。
●フードコーディネイト専攻科…フードスタイリングをはじめ、空間演出、店舗・商品開発等、フードビジネスの現場で必要なノウハウを1年間で学びます。将来、レストランなどの経営者を目指す方には注目の学科です。

目標とする資格

［全科共通］調理師免許／フードコーディネーター3級［介護福祉調理コース］食育インストラクター／ホームヘルパー2級／介護食士3級／福祉食環境コーディネーター［専攻科］フードビジネスコーディネーター2級／［2年制］専門士

インフォメーション

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