東京都専門学校

独創性豊かな調理師・パティシエ・ブーランジェを育成一流の調理師・パティシエを目指すため5つの学科を設置。実習を...

独創性豊かな調理師・パティシエ・ブーランジェを育成
一流の調理師・パティシエを目指すため5つの学科を設置。実習を重視したカリキュラムで西洋料理・日本料理・中国料理・製菓・製パンの技術と知識を習得します。調理技術にプラスした飲料やフードデザインの技能を習得する事も可能です。学生レストラン、校外実習、海外研修なども実施、また特別授業では寿司講座も開設しています。

77年の歴史で培ったネットワークと独自の指導体制で就職をサポート!!
卒業後、ホテル、レストラン、パティスリー、ベーカリー、カフェ、専門店、給食施設、食品メーカーで活躍できるように全力でバックアップします。

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学部・学科・コース

高度調理技術科(昼2年制)

◆西洋料理 デセールコース/◆日本料理 和菓子コース/◆中国料理 点心コース/◆調理 パティシエコース

西洋料理、日本料理、中国料理、パティシエ、それぞれの専門コースに分かれて高度な調理技術を身につけます。1年次には調理技術として必要な知識と技術を習得し、2年次より専門分野の総合的な技術向上に加えて、将来の「食」を担う、経営者・管理者になるために必要なビジネスセンスを養います。


調理技術科(昼1年制)

◆調理マイスターコース/◆料飲サービスコース

調理師免許取得への最短コースです。
西洋料理・日本料理・中国料理の基本的な技術と知識を身につけます。実習、講義ともに充実した授業内容で、卒業後は現場で即戦力として活躍します。また、2つのコースを設置し、調理技術にプラスした色彩学や飲料についてなど学びます。


調理総合科(夜1.5年制)

授業は18:20スタート。働きながらやダブルスクールが可能です。
社会人の方はもちろん、自分のペースで学びたい方が高い意識をもって調理師を目指し、日々努力しています。本校は新宿駅から徒歩5分のため、仕事や学校の後に通学しやすい環境が整っています。


パティシエ・ブーランジェ科(昼1年制)

授業の84%以上が製菓・製パン、あめ細工、チョコレート細工、シュガークラフト、マジパンの実習のため、基礎技術から高度なテクニックまで習得し、更にオリジナルケーキを創りだす感性を磨きます。また製菓デザイン(色彩やラッピング、ディスプレイの仕方など)についても学び、お菓子やパン作りの楽しさを肌で感じながら、より現場が求める人材を育成します。


学費

《初年度納入額》
・高度調理技術科 1,530,000円
・調理技術科 1,530,000円
・パティシエ・ブーランジェ科 1,550,000円
・調理総合科 1,230,000円

施設・設備

本校にはプロ用の設備や機器が揃っており、
調理から料理提供までのプロセスを大切にするため、
「レストラン経営実習室」「サービス実習室」などを完備しています。

アピールポイント

プロをめざすには、豊かな経験と一流の技を知ることが重要です。
食の世界で脚光を浴びる調理師を招いての特別授業、
希望者は専門性の高い技術が学べる講座や資格取得のための講座も受講できます。

キャンパス情報

学校行事
入学から卒業まで、仲間とともに経験したことは、きっと未来の自分につながります。

クラブ活動
クラブ活動に参加して、クラスメイト以外の仲間も作り、友情を深め、チームワークを学び、自分と向き合うことは、きっと大きな財産となるでしょう。

各種制度

●入学者特待生制度
→1年次授業料の半額または授業料の一部を免除
●食糧学院奨学基金
→食糧学院独自の奨学金制度で学費(30万円)サポート。金利なし
●教育後援会奨学金制度
→年間24万円(2万円/月)支給の独自支援。など
※詳しくはオープンキャンパス時にご相談下さい。

就職・進路・編入学

【将来の職種】
ホテルシェフ・レストランシェフ・料理長・オーナー
板前・寿司職人・パティシエ・ブーランジェ・カフェ・BAR

職種・仕事一覧

  • 調理師
  • 和菓子
  • パン・ベーカリー
  • パティシエ・スイーツ
  • カフェ・バリスタ

資格

・調理師免許
・食品技術管理専門士
・助手資格認定
・3級レストランサービス技能士
・食育インストラクター
・フードアナリスト4級

資格一覧

  • 調理師免許
  • レストランサービス技能検定
  • 製菓衛生師
  • ふぐ調理師

地図・アクセス

〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-11-11
東京調理製菓専門学校

●新宿駅 西口より徒歩5分
●西武新宿線 新宿駅より徒歩3分
●都営大江戸線・新宿西口駅より徒歩2分
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